Этот день в истории.
Международный день кофе.
Ежегодно поклонники кофе и профессиональные бариста со всех стран мира отмечают Международный день кофе. Примечательно, что этот праздник не имеет конкретной даты: сегодня вокруг нее ведутся споры, но основными считаются 29 сентября, 1 октября и 17 апреля.
Несколько фактов о кофе.
Сначала кофе готовили как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен, и только потом стали обжаривать зерна на углях.
В 1465 году в Константинополе открылся первый магазин, где продавали зерна кофе, а спустя сто лет там появилась первая общественная кофейня.
Пить кофе рекомендовал царю Алексею Михайловичу его придворный лекарь Сэмюэль Коллинз.
В России первый кофейный дом был открыт при императрице Анне Иоанновне в 1740 году.
Французский философ Вольтер выпивал по 50 чашек кофе в день. Он дожил до 83-х лет.
В Санкт-Петербурге с 2008 года работает Музей кофе. Помимо тематических выставок и экскурсий, там можно принять участие в мастер-классе по приготовлению напитка и дегустации.
В 2020 году индонезийской студией Toge Productions была выпущена видеоигра Coffee Talk. Это визуальный роман, где вам предстоит сыграть за владельца кнофейни и бариста в фэнтези-версии Сиэтла.
Кофе действует на нервную систему: он кратковременно улучшает внимание и способность концентрироваться.
Продолжительность жизни кофейного дерева до 70 лет.
Для приготовления кофе чаще всего используют два сорта кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика обладает очень приятным вкусом, а робуста содержит больше кофеина и имеет достаточно низкую стоимость. Часто производители смешивают оба вида.
Кофейные зерна собирают вручную. Не случайно в международный день кофе активисты стараются привлечь внимание к условиям труда сборщиков кофе.
Существует множество способов приготовления бодрящего напитка: турка (джезва), френч-пресс, фильтр, капсульная, гейзерная кофеварки, эспрессо-машина.
Для каждого способа приготовления кофе используют свой помол зерен: мелкий – для варки в турке, средний – для фильтр-кофе и грубый – для френч-пресса.
Предельная норма составляет 8 чашек эспрессо в день.
Помимо собственно кофе существует огромное количество кофейных напитков. Широко известны латте, капучино, раф, глясе, макиато и другие.
Кофе стоит на втором месте в списке самых продаваемых товаров.
Цитаты про кофе
Что книжные персонажи думают и говорят про кофе? Для каждого кофемана это не просто любимый напиток. С ним обычно связаны особые ритуалы. Одни не могут начать день, если не выпьют священную утреннюю чашечку. Другим кофе важен для начала продуктивного рабочего процесса, хоть днём, хоть вечером, а то и ночью. Третьи же берут в кофейне стаканчик кофе, чтобы наслаждаться его компанией во время воскресной прогулки. Список таких ритуалов можно продолжать бесконечно.
Кто знает, вдруг подобранные нами цитаты про кофе даже фанатов чая заставят проникнуться той магией, которая сопровождает ярых кофеманов?
«Кофейный ритуал – разновидность утренней медитации». «Лестница Якова», Людмила Улицкая
«Не имей кофе аромата, это была бы просто чёрная горькая вода – странная мысль для большинства кофеманов, включая меня». «Путь через лес. О грибах и скорби», Лонг Литт Вун
«А что для тебя ад, спрашивает Симона де Бовуар перед сном, почистив зубы. Сартр приподнимается на кровати и отвечает: "Ад – это другие люди, пока ты не выпил с утра чашку кофе"». «Любовь в эпоху ненависти», Флориан Иллиес
«Разные люди говорили ему, что он пьёт слишком много кофе, что это не пойдёт ему на пользу. С его точки зрения, все эти люди просто завидовали и раздражались, потому что пили слишком мало кофе». «Внутри убийцы», Майк Омер
«Это мелочь, и всё же я чувствую себя абсолютно счастливой: кажется, я наконец-то нашла свой идеальный кофе». «Замри», Нина Лакур
«Он готовил кофе на кухне. Его пальцам было тепло, как будто кто-то растопил маленькую печку в фарфоровой чашке. Что-то похожее на счастье проникало в него вместе с этим теплом и нежной волной понемногу растекалось по телу». «Служба доставки книг», Карстен Себастиан Хенн
«Кофе – напиток богов и моих бывших жён. Они обожали кофе куда больше, чем меня, как мне всегда казалось. Наверное, я начинаю понимать – почему». «Кофейная книга», Макс Фрай
«Все кошмары только в моей голове, подумал он. Горе от ума. Но со своей головой, когда есть кофе, он как-нибудь уж справится». «Псоглавцы», Алексей Иванов
«Утренний кофе был для моей бабушки таким же полным смысла обрядом, как для майя и ацтеков – человеческие жертвоприношения. Она подходила к его завариванию со знанием дела: если совершать одни и те же действия каждое утро в течение шестидесяти лет, движения оттачиваются до филигранности». «Сумерки», Дмитрий Глуховский (признан Минюстом РФ иностранным агентом)
«Кофе подобен любви, – гласила старинная поговорка, – чем больше проявишь терпения, тем лучше вкус». «Честь», Элиф Шафак
Да, фанат крепкого эспрессо скорее всего не поймёт любителя капучино. При том оба будут воротить нос от растворимого кофе или новомодного матча латте. Однако каждый поклонник кофе яро встанет на защиту любой разновидности кофейного напитка. Количество споров о пользе и вреде кофе могут перещеголять только дискуссии вокруг его частого напарника молока. Последние исследования доказывают, что употребление кофеина в разумных пределах только на пользу: по статистике, у кофеманов снижается риск развития диабета, болезней Паркинсона и Альцгеймера. Это вовсе не значит, что надо пить кофе литрами на завтрак, обед и ужин. Как и с любым другим продуктом, важно знать и соблюдать меру.
Есть ли среди наших читателей кофеманы? Если вы из них, наверняка могли заприметить в книгах красивые высказывания о кофе. Обязательно делитесь ими в комментариях!
Татьяна Высоцкая
* * *
Ну, что, мой ангел, выпьем кофе,
А, может, чаю с имбирём?
Ты уберёг от катастрофы
Тем, прошлогодним ноябрём,
И в декабре, донельзя тёплом
Ты остужал мой глупый пыл,
Пуская зайчики по стёклам
Того, кто по соседству жил...
Играл мне в марте на свирели,
И баловал дождём, смеясь,
В далёком ласковом апреле,
Что по губам стекал, струясь...
26.06.2018
Источники:
Цитаты про кофеИстория кофе в Россииhttp://coffeemaniya.com/statii_o_kofe/mezhdunarodnyj-..
Оставить сообщение: